طريقة عمل السجق فى البيت – خطوات تحضير السجق في المنزل بالتفصيل

• وقت الطبخ
  
  30
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  30
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  60

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  أخري
• 
  من المطبخ
  الشرقي

• نوع الوصفة
  أطباق رئيسية

مقادير
السجق فى البيت

• كيلو من اللحم المفروم الناعم.
• ربع كيلو من الدهن.
• ملعقة كبيرة من (الفلفل الأسود – الكبابة الصيني – الملح-البابريكا ) .
• ملعقة كبيرة من (الكمون-هريسة الشطة – البصل البودرة – الثوم البودرة).
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• مُمبار ضاني نَظيف تمامًا.
• نصف كوب من الماء.

• سعرات
  830
• دهون
  70
• بروتين
  45
• كربوهيدرات
  1

طريقة تحضير
السجق فى البيت
بالخطوات

خطوات عمل
السجق فى البيت

• افرمي اللحم مع الدهن جيدًا حتى يُصبحا مزيج واحد مُتجانس.
• أضيفي إليهما جميع البهارات واعجنيها باليد جيدًا.
• ضعي الماء بالتَدريج للخليط مع الخلط المُستمر لحين الحصول على عجين ناعم تمامًا.
• يُمكن استعمال ماكينة البيتي فور أو قمع رفيع لحشو السجق.
• ادهني طرف القمع أو أول الماكينة بالقليل من الزيت لتَسهيل إدخال المٌمبار به.
• قومي بحشو المُمبار بخليط اللحم، واربطي الطرف الآخر بعقدة حتى لا يَسقط الحشو من الطرف الآخر.
• اضغطي بين الحين والآخر حتى تَحصلين على الحجم الرفيع وليس السميك.
• قومي بلف الحشو بطول الإصبع، وكرري الخطوات حتى تَقومين بتَقسيم المُمبار إلى أصابع.
• عَلقي المٌمبار في المطبخ لمدة يوم، ويوم آخر في الثلاجة.
• ضعيه في أكياس واحتفظي به في الفريزر للاستخدام لاحقًا.

• تكفي لـ
  6 أفراد
• التكلفة
  متوسطة
• الصعوبة
  متوسط
• المكونات
  7