وصفات

طريقة عمل اللحمة الباردة بالتفصيل- أسهل طريقة للحمة الباردة في البيت

  • وقت الطبخ

    90
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    20
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    110

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مشوي فى الفرن
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

مقادير
اللحمة الباردة

  • كيلو من اللحم (عرق تربيانكو).
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب ونصف من الخل.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • زيت حسب الحاجة.
  • سعرات
    678
  • دهون
    48
  • بروتين
    63
  • كربوهيدرات
    0

 

طريقة تحضير
اللحمة الباردة
بالخطوات

خطوات عمل
اللحمة الباردة

  • احرصي على أن تَكون اللحمة نظيفة تمامًا ولا تَحتوي على دهون.
  • قومي بعمل ثقوب في اللحمة.
  • في وعاء عميق أضيفي كل البهارات والثوم وضعي معهم اللحم وامزجي جميع المكونات جيدًا.
  • احرصي على أن تحشو اللحم بالبهارات ثم لفيها بالخيط.
  • اتركي اللحم في الثلاجة منقوعًا بخلطة البهارات لمدة 5 ساعات أو أكثر والأفضل لليلة كاملة.
  • لفي خيط على اللحم بشكل جيد .
  • ضعي اللحمة في صينية فرن مناسبة وغطيها بورق فويل.
  • انتظري حوالي نص ساعة واختبري نضج اللحم بالسكين.
  • ازيلي الفويل وضعيه تحت الشواية، حتى يحمر لونه من الجهتين.
  • في وعاء ضعي ملعقتان كبيرتان من السكر مع الخل والملح وكوب ماء ساخن.
  • اسكبي هذا المزيج على اللحم بعد تمام النضج.
  • اتركيه حتى يتشرب ثم يَتم إزالة الخيط وتقطع ثم تُقدم.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    7

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى